2016 Eraldo Borgogno Barolo

  • ¡Regrese a la producción de vino después de 40 años!
  • 97PT, Vintage histórico, Robert Parker
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  • Vino histórico, solo Barolo
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Sobre el vino

La familia Borgogno dirigió un restaurante en el centro de Barolo durante 5 generaciones, durante ese tiempo se vinificó el viñedo familiar exclusivamente para su uso en el restaurante. En la década de 1980 el restaurante cerró, se vendió parte del viñedo, a excepción de “Vignane”, que se alquiló. En 2015 se rescindió el contrato con los que alquilaban la zona de “Vignane”. Riccardo Borgogno, a los 70 años, lo recuperó y comenzó a cultivarlo él mismo. Gracias al sótano de su primo, Federico Scarzello, reinició la producción de su Barolo Vignane después de casi 40 años.

La uva Nebbiolo se despalilla y prensa. Fermentación alcohólica espontánea con maceración de 30 días sobre la piel. Seguido de fermentación maloláctica en depósitos de acero. Luego crianza durante 24 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia. A continuación, se filtra ligeramente y luego se embotella. Finalmente, el vino envejece en botella durante otros 12 meses antes de su lanzamiento.

Crianza: 24 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia

Notas de sabor: Vino tinto. 100% Nebbiolo.Color compacto de granate profundo. Nariz noble de mora, cereza, canela y especias. Boca hermosa, vivaz, amplia y elegante. Taninos majestuosos y contundentes, frescura definida, soberbia profundidad. Madera bien dosificada que deja elegancia y finura.

Reseñas

NYR

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