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2016 Caymus Special Selection Cabernet Sauvignon Napa Valley

  • BHW tiene el precio más bajo de EE. UU.
  • 98 puntos, No debe perderse Vintage, Robert Parker
  • Marca líder en Napa Valley
  • Fruta de arándano dulce "hedonista"
  • Envío gratis en 6 o más botellas

Con tenacidad alcista y un enfoque intrépido de las nuevas prácticas vitivinícolas, Caymus ha producido taxis californianos de gran éxito durante más de 40 años. Su añada 2016 no es una excepción. Al estilo típico de Caymus, este Cabernet es de color morado profundo con aromas de mermelada de mora, cassis, grosella y cacao. Nada más salir, ofrece un fuerte ponche de fruta al paladar seguido de tentadoras notas de anís, cacao, vainilla cereza, tabaco y un toque de pimienta. Aunque abundante en taninos, conserva una suavidad que garantiza una sensación en boca sedosa y un final sensual.

Sobre el vino

Caymus Special Selection es el vino insignia de la familia Wagner y está compuesto por las mejores barricas de la vendimia. Este vino no se elabora en años difíciles.Con fruta embriagadora y taninos decisivos, este carismático Cab es la combinación perfecta para una suntuosa ternera estofada a fuego lento acompañada de montones de cremoso puré, o algo untuoso como una paleta de cordero. Las especias cálidas y terrosas como el comino, el cilantro y la canela también resaltan su lado lúdico, y esa es una receta para pasar un buen rato en nuestro libro.

Sobre Caymus

Ubicado en Rutherford en el corazón de Napa Valley, California, Caymus es una bodega 100% familiar. Fundada en 1971 por Charlie Wagner, su esposa Lorna Belle Glos Wagner y su hijo Chuck, la bodega se construyó entre las vides plantadas en el rancho Rutherford de la familia. Su primera cosecha en 1972 produjo unas modestas 240 cajas de vino. Cuarenta años más tarde, Caymus cultiva uvas Cabernet en ocho de las 16 sub-denominaciones de Napa para garantizar la cosecha de la fruta del año y produce la friolera de 65.000 cajas para la venta en todo el mundo.

La familia Wagner atribuye gran parte de su éxito a prácticas vitivinícolas innovadoras como el aclareo de cultivos, que permite que la luz solar medida llegue a la zona de frutos de la vid; y "tiempo de reposo" en el que la fruta se deja en la vid durante un período inusualmente largo para desarrollar sabores y aromas.

El nombre "Caymus" se origina en la concesión de tierras mexicana llamada Ranchos Caymus, que se le dio a George Yount en 1836 para abarcar lo que se convertiría en la ciudad de Rutherford y sus alrededores.

Notas de cata: Un rico y denso color rubí, insinúa la nariz de frutos negros de moras y grosellas que se trasladan al paladar, entrelazados con complejos aromas de regaliz negro, anís y crème de cassis. En boca, el vino se abre para revelar un terroso, con especias marrones, caja de puros y frutos negros maduros que perduran a lo largo del extraído y largo final. La textura es opulenta y rica, pero tiene una calidad aterciopelada con una densidad suave. Taninos ricos y de grano fino que se equilibran con fruta madura, acidez y roble.

Reseñas

Esto ofrece una salsa de ciruela casi desenfrenada, mermelada de moras y sabores de regaliz derretido, pero mantiene un borde ardiente para la forma mientras recoge seductoras notas de té negro e incienso en el amplio final. Hay un largo eco de chocolate que se suma al deleite de este hedonista. Bebe ahora hasta el 2032.~ 95WS(v. 2015)

*** Envío gratis en 6 o más botellas de este vino ***