2003 Zyme Harlequin Veneto Rosso IGP

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Sobre el vino

Celestino Gaspari puede no ser un nombre que reconozca de Valpolicella, pero su mano ha tocado algunos de los vinos más importantes jamás salidos de la región. Después de casarse con la hija de Giuseppe Quintarelli, Celestino fue aprendiz del maestro durante una docena de años hasta 1997. Celestino se aventuró por su cuenta y consultó en varias propiedades importantes de la región, incluidas Bertani y Romano dal Forno. En 1999, lanzó Zyme, su propio proyecto desde su garaje.

Zyme en griego significa "levadura". El logotipo de la bodega y de la propia bodega es un pentágono, que refleja la hoja de parra. Si alguna vez estás en la zona, hay que ver la bodega para creer, ya que es una increíble dicotomía de modernidad y vinificación natural construida sobre una cantera de arenisca del siglo XV. Literalmente, hay un arroyo subterráneo que corre entre las enormes rocas del sótano que ayudan a mantener la humedad natural. Es una bodega contemporánea que rezuma eco-sostenibilidad.

Todo en Celestino y Zyme es como pelar una cebolla. Capa tras capa se revela gradualmente en la etiqueta, los símbolos, los nombres, las mezclas y también en los vinos que elabora. Desde el primer olor de la nariz en el vino, te sentirás atraído y querrás saber más sobre el vino, el hombre y el lugar. El enólogo es un filósofo y una persona competitiva que se esfuerza por experimentar y retocar hasta poder producir el vino perfecto.

Si te encantan los vinos italianos añejos, este vino se excede. El mejor vino de Celestino es Harlequin y tiene un precio similar al mejor Amarone de la región (> $ 400 / btl). Originalmente se pensó como una mezcla experimental, pero se hizo tan famoso y más famoso que el Amarone Celestino elaborado. Con la edad, estos vinos se transforman en una verdadera experiencia que hay que degustar para ser apreciada.

La etiqueta está inspirada en el personaje de Harlequin. Representa su máscara, la lágrima que fluye por su rostro y las manchas de tomate en su chaqueta. El traje de Arlequín está compuesto por piezas de muchos colores, así como el vino está compuesto por 15 uvas diferentes, cada una con sus propias características.

Crianza: 30 meses en 200% roble francés nuevo

Notas de sabor:Vino tinto. 15 Varietales diferentes (4 blancas, 11 tintas: Garganega, Trebbiano toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syraz, Teroldego, Croatia, Oseleta, Sangiovese, Marzemino) con un poco de secado al aire de uvas antes de la fermentación.

En copa, el vino es de un rojo rubí denso, con reflejos granates. los la nariz estalla con fruta rica y compleja.Impulsado por frutas, especias, mermelada y suelo del bosque, seguido por tabaco de pipa, canela, nuez moscada y clavo. Un beso de mineralidad siguiendo el complejo paladar puso de manifiesto la tremenda profundidad de este vino. Marida con platos elaborados de todas las carnes con salsas abundantes y picantes. Excelente con quesos curados, de sabor pleno y con caza.

Corre, no camines para comprar este vino. Este vino brinda la alegría que todos necesitamos.

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Reseñas

Una nariz atractiva y envolvente ofrece jugo de ciruela, canela y nuez moscada, con notas de cáscara de cítricos y vainilla. Con cuerpo, con jugosas frutas y regaliz rojo que recubren los taninos finos y firmes. Final largo, con retrogusto fresco y especiado. Un tinto exótico de Veneto que utiliza más de una docena de variedades de uva locales e internacionales, tanto tintas como blancas. Mejor después de 2010. 250 cajas hechas. ~ 95 Wine Spectator

El Arlequín 2003 es un vino de capas notables que cuenta con toneladas de gran concentración y riqueza como sugerencias de fruta oscura y notas balsámicas que se arremolinan en la copa. Al igual que con el Amarone 2003, el roble francés se siente en los taninos ligeramente secos, pero que a pesar de ello, se trata de un vino fascinante y a toda velocidad. El objetivo de Gaspari es hacer un vino lo más consistente posible de la vendimia a la vendimia, por lo que se deja la opción de volver a mezclar un pequeño porcentaje de vino de añadas anteriores. 93 Antonio Galloni

Propietario Celestino Gaspari cuenta con uno de los CV más extensos de Valpolicella. Una vez ampliamente considerado el heredero-aparente en Quintarelli, donde trabajó durante varios años, Gaspari posteriormente consultó para una serie de bodegas locales, ayudando a lanzar algunas de las propiedades jóvenes más emocionantes en la escena. Más recientemente, Gaspari ha reducido sus actividades de consultoría para centrarse en su propio proyecto. el espectaculares bodegas Zyme están talladas en roca y contienen algunos de los vinos más dramáticos que se están haciendo en el Véneto hoy en día. Zyme sigue siendo una propiedad joven, y tengo curiosidad por ver qué pasa aquí en los próximos años. Gaspari es muy ambicioso y técnicamente muy competente, como muestran claramente estos vinos. La pregunta abierta es si permitirá que los vinos expresen más personalidad en los próximos años. Dada su trayectoria en otros lugares, hay todas las razones para pensar que será el caso. Hay una lucha muy clara aquí al tratar de reconocer la tradición por un lado, sin estar excesivamente vinculado por la convención, por otro. Como resultado, el vino superior aquí no es Amarone, pero Arlequín, una mezcla de diversas uvas que da un corto tiempo de secado al aire y envejece en roble francés 100% nuevo. Todos estos vinos requerían una aireación considerable para que algunos de los SO2 se desatar.

Gambero Rosso 'Due Bicchieri'

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