2007 Taittinger Comtes Champagne Blanc de Blancs

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"Taittinger es una de las grandes marcas más consistentes de Champagne. El buque insignia Comtes de Champagne y Comtes de Champagne Rose, dos de los mejores vinos de la región, a veces pasan desapercibidos, pero ambos son vinos de pedigrí con brillantes antecedentes por desarrollar una complejidad considerable en botella ". ~ WA

Reseñas

Este es un paso adelante del lineal y fresco 2006. Muestra una sutil profundidad y poder con un denso bloque de frutas vívidas que se resaltan con ralladura de limón, manzanas verdes y toques de duraznos blancos. La cantidad justa de praliné y frutos secos en la nariz. Las perlas finas y apretadas le dan al Champagne una sensación en boca lujosa. Uno por ahora o el sótano. Beber o sostener. ~ 98JS

El Comtes de Champagne 2007 de Taittinger será casi imposible de resistir en el lanzamiento. Aromáticos elevados, estructura de peso medio y contornos suaves le dan al 2007 su personalidad seductora. El aceite de limón, las flores blancas, la menta, la manzanilla y la pera verde aportan brillo y frescor en todo momento, con un final persistente y limpio que hace imposible resistirse a un segundo sabor. Hoy, el 2007 se presenta como una versión un poco más abierta del 2004, con una frescura que hace que ese vino sea tan atractivo, y un toque de riqueza textural que recuerda al 2002. Aunque el 2007 no tiene la energía explosiva ni la verticalidad de lo profundo. 2006, beberá mejor antes. El 2007 ha sido positivamente brillante en las tres ocasiones que lo he probado hasta ahora. ~ 96VM

El prestigioso Comtes de Champagne de Taittinger está compuesto íntegramente por uvas Chardonnay de los pueblos de Grand Cru de Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger y Oger (Côte des Blancs). El Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2007 de color cítrico dorado es el cuarto consecutivo después de la cosecha de 2004 (a la que seguirá 2008, mientras que no habrá Comtes de 2009, 2010 y 2011) y se abre con una nobleza intensa pero matizada bouquet de frutas maduras, tiza, yodo y un toque de brioche. El vino indica un carácter fresco y preciso en la nariz clara y pedernal que desarrolla notas de limón, pastelería y florales. En boca, este es Taittinger en su máxima expresión: claro, fresco, exuberante y elegante, que ofrece sensualidad y noble elegancia. El 2007 revela una gran delicadeza y es una expresión perfecta tanto del estilo Taittinger como de la Côte de Blancs. El vino (del cual el 5% ha permanecido cuatro meses en barricas de roble para darle redondez y un toque de tostado) es de tejido tupido, bien concentrado y hasta jugoso pero siempre claro, fresco, puro, fino y elegante. El final es intenso, limpio, vivaz y complejo, con buen agarre y persistentes minerales salados que indican un buen potencial de envejecimiento. Degüelle en octubre de 2017; probado en mayo de 2018. ~ 95WA