2012 Domaine de Fondreche Rouge Persia Ventoux

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De un productor líder en el sur de Francia, esta mezcla de Syrah (90%) y Mourvedre (10%) baila alrededor de la mayoría de los vinos de $ 30. A $ 20, es un gran hallazgo. Sirva ligeramente frío.

 

Sobre el vino

 

Aunque la vinificación en el Ventoux se estableció por primera vez hace dos mil años, no fue hasta 1973 que la zona obtuvo su propia AOC. Afortunadamente, estos vinos por fin están obteniendo el reconocimiento que merecen, debido en parte al esfuerzo de Domaine de Fondrèche. Wine Advocate declaró inequívocamente: "Una de las mejores propiedades, si no la mejor, de las Cotes du Ventoux es Fondreche". Suelos de piedra caliza y rocosos, no muy diferentes del AOC vecino y de mayor precio de Chateauneuf du Pape, hacen que estos vinos destaquen por su pureza y autenticidad, pero a una fracción del costo.

 

Sebastien Vincenti es un enólogo joven y prometedor del sur del Ródano. Utilizando la energía solar, el flujo por gravedad y los principios biodinámicos en el viñedo y la bodega, está demostrando ser un referente para revitalizar el reconocimiento de Ventoux. Este vino se ha elaborado con levaduras autóctonas, huevos de cemento y fudres de barril grande para sacar lo mejor de la fruta cuidada con esmero. La increíble profundidad, pureza, estructura y frescura simultánea del vino lo hacen accesible para el consumo temprano y la crianza en bodega. Persia muestra la fruta característica del Ródano con cereza negra triturada, kirsch, roble con cuero, lavanda y un final ahumado. A lo largo de los años, Robert Parker ha elogiado con entusiasmo este vino con palabras como "hedonista, superventas, excepcional y magnífico". Este es un vino que desaparecerá antes de que te des cuenta.

 

Reseñas

 

93 ptos - Jeb Dunnuck, Defensor del vino

Me encantaron las Cotes du Ventoux Cuvee Persia 2012 incluso más que en el lanzamiento. También pasa a ser la primera añada en la que utilizaron una pequeña parte de hormigón para el envejecimiento. Poseyendo una pureza fabulosa, con notas clásicas de crema de cassis, frambuesas negras, violetas y grafito, este de cuerpo medio a completo, sedoso, puro y francamente elegante 2012 beberá muy bien hasta 2022.

 

*** Envío gratis en 6 btls de este vino ***