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Si te encantan los vinos estilo Ripasso, este es Negroamaro de Puglia (el talón de la bota) elaborado en un estilo similar. Después de la cosecha de las uvas maduras, las uvas se secan, tradicionalmente en estantes de bambú o esteras de paja, durante unas semanas hasta varios meses para concentrar los azúcares y los sabores. Luego, estas uvas pasas (que ahora parecen y saben a pasas) se fermentan y se pasan sobre el vino base.
El resultado es un vino lujoso y decadente lleno de sabores de chocolate, cacao, arándanos dulces, higos y moras secas. Este vino es un timbre para la multitud de amantes del vino de Orin Swift que aman los vinos estilo "Prisoner".
NYR
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