Planificación de tus eventos de vino
Celebramos tantos eventos en nuestras vidas con vino:
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Puedes hacer que cualquier evento sea especial con vinos que reflejen tu gusto y estilo y que se ajusten a tu presupuesto.
Ya sea que planees organizar una cena íntima para amigos o un evento de gala para miles, Big Hammer Wines puede ayudarte con la planificación, el maridaje, la selección y la entrega.
Tenemos años de experiencia ayudando a los clientes a elegir los vinos adecuados para la ocasión adecuada, todo ello dentro de un presupuesto establecido.
¿Cómo planificar el vino para tu evento?
Empieza por definir lo siguiente:
- ¿Qué tipo de evento estás planeando? Cada evento tiene diferentes requisitos.
- ¿Cuándo es el evento? Mes, día de la semana, hora del día y duración.
- ¿Cuántos invitados recibirás? ¿De qué edades? Los boomers beben de manera diferente a los millennials, por ejemplo.
- ¿Servirás alguna otra bebida alcohólica? ¿Cuántos invitados no beben vino?
- ¿Servirás un aperitivo al principio, como un vino espumoso? ¿Y al final del evento, como un vino de postre?
- ¿Habrá un brindis especial, como en una boda?
- ¿Servirás comida? En caso afirmativo, ¿De qué tipo, cuántos platos, buffet o a la carta? ¿El objetivo es maridar el vino o tomar el vino como bebida con la comida?
- ¿Quieres tener unvino de etiqueta personalizada? ¿Una botella grabada u otro servicio especializado?
- ¿Cuál es tu presupuesto total para vino?
¿Cuánto vino debería comprar?
Puede encontrar muchas calculadoras en línea de cuanto vino comprar para tu evento. Estas pautas generales recomiendan una botella por cada dos personas.
Para hacerlo bien, debe considerar todos los factores. De lo contrario, podrías quedarte corto o tener demasiado vino.
Si quieres gastar con prudencia, considera estos puntos adicionales:
- Una botella de vino estándar (750 ml) contiene aproximadamente 5 copas de vino.
- Pero podría oscilar entre 4 y 6 copas dependiendo de la cantidad de vino que se sirva y la cantidad que beban tus invitados.
- Las personas tienden a beber un vaso por hora, pero beben más rápido al comienzo de un evento y luego disminuyen la velocidad.
- Algunas personas beberán más y otras menos o nada, especialmente si está sirviendo otras bebidas alcohólicas.
- Si tienes amantes del vino en el grupo y solo estás sirviendo vino, calcula de 3 a 4 vasos por persona y multiplica el número de personas por 80%.
Un par de ejemplos:
1. Una cena de tres horas para 12, con cócteles antes de la cena y sin bebidas después de la cena.Si cada persona toma una copa por hora durante la cena, 3 x 12 = 36 vasos / 5 = 7.2 botellas.
Si la mitad de los invitados beben vino durante el cóctel, 6 x 1 = 6/5 = 1,2 botellas.
7.2 + 1.2 = 8.4 botellas. Planea 9 botellas para cubrir el evento.
2. Un evento de networking de dos horas de 50 personas sin otras bebidas alcohólicas disponibles.Si cada persona toma un vaso por hora, 50 x 2 = 100 vasos / 5 = 20 botellas.
¿Qué tipos de vinos deberías comprar?
¿Tus invitados prefieren vinos blancos, tintos o rosados? ¿Servirán vinos espumosos? ¿Tus invitados prefieren vinos más dulces o vinos secos?
Con una amplia gama de vinos de todos los estilos disponibles, no elijas por categoría general. Esto no te dará el mejor resultado o incluso el resultado que deseas. Recomendamos tener un vino destacado para cada parte de la noche. Que tu camarera o camarero puedan explicarle a la gente: "El anfitrión eligió este vino para acompañarlo con el salmón al horno", la combinación de vino y comida será más memorable y apreciada.
Al analizar todos los factores, tomarás una mejor decisión y los vinos que elijas reflejarán mejor la naturaleza de su evento.
Incluso la vestimenta de los invitados es algo a considerar. ¿Quiere servir solo vinos tintos si todo el mundo vestirá de blanco?
Y para un brindis o aperitivo, ¿Cuál elegir? Prosecco, Cava, Champán, Espumante? Cada uno de estos puede adaptarse a la ocasión (y a su presupuesto) mejor que otro.
Maridaje de vino con comida
El equilibrio es un elemento esencial enmaridaje de vino con comida. No quieres que el vino o la comida dominen al otro. El objetivo es crear una mejor experiencia general.
Cuando pienses en combinar vino y comida, puedes contrastar sabores, texturas, etc. o combinar elementos complementarios.
Los maridajes de complementación son vinos de cuerpo más ligero con alimentos más ligeros y vinos de cuerpo más pesado con platos más sustanciales.
Los elementos que debes considerar tanto en el vino como en la comida incluyen:
- Sabores: tipos e intensidad. La clave aquí es combinar sabores e intensidad completos juntos y sabores e intensidad suaves o más ligeros juntos.
Elige sabores similares, como vinos terrosos con alimentos terrosos, vinos afrutados con alimentos estilo frutal, etc. Los vinos muy intensos pueden dominar los alimentos de intensidad más ligera.
Si optas por contrastar el vino y la comida, elige sabores que realcen, no compitan. Elige vinos secos y crujientes para platos con mayor contenido graso o más pesados, por ejemplo.
Ten cuidado con los platos que combinen con salsas. Combina los vinos con la salsa, no con la proteína.
- Textura o peso: determina el peso y la textura del alimento. Elige vinos con peso y textura que se comparen con la comida.
Los alimentos más pesados se combinan con vinos más pesados y así sucesivamente. Coincidir primero con el peso, luego los sabores.
- Acidez: otro factor crítico. Los vinos con mayor acidez eliminan la grasa y el aceite de los alimentos y también pueden complementar ciertos alimentos con alto contenido de acidez.
- Sal: se puede potenciar con vinos secos de alta acidez o con vinos más dulces. No maridar vinos con mucho tanino con alimentos salados.
- Tanino: si tu comida tiene mucha textura (masticable, grasosa), los vinos con alto contenido de tanino son una buena combinación.
- Dulzura: la regla general es que el vino debe ser más dulce que la comida. Los vinos dulces de alta acidez complementan los alimentos ricos en grasas. La dulzura también puede equilibrar la salinidad.
Vinos Tintos, Vinos Blancos, Vinos Espumosos
Vinos tintos
La mayoría de los bebedores de vino beben vinos tintos, y algunos solo beben vinos tintos o Vinos de Burdeos. Siempre es bueno tener un vino tinto a la mano en la mayoría de los eventos.
Si conoces las preferencias de tus invitados, puedes determinar el porcentaje de tintos frente a blancos.
Si no lo sabes o no estás seguro, asume aproximadamente un 60% de tinto y un 40% de blanco. Si deseas servir rosados, ajusta los tintos / blancos en consecuencia.
Todos los colores de vino vienen en una amplia gama de precios y estilos. Considera todos los factores antes de tomar cualquier decisión.
Vinos Blancos
Los vinos blancos combinan a la perfección con todo tipo de alimentos.
Van desde muy ligeros y crujientes, como Pinot Grigio, hasta profundos y ricos, como Chardonnay.
Sorprende a tus invitados con un delicioso vino blanco combinado con la comida adecuada.
Vinos Rosados
Los vinos rosados siguen ganando popularidad. También vienen en una variedad de estilos de todo el mundo y son flexibles para combinar con alimentos, especialmente mariscos y comidas picantes.
Vinos Espumosos
Al igual, hay muchos tipos y estilos, incluido el vino tinto espumoso, por lo que depende de tu evento.
Desde Prosecco y Cava hasta vinos espumosos tintos, Method Cap Classic y Champagne, tienes muchas opciones.
Mezclar y Combinar
Debido a que a todos les gustan diferentes tipos de vinos, trata de tener una variedad de tipos y estilos, siempre que combinen bien con el menú.
Para eventos con muchos invitados, simplifica sirviendo un vino tinto y un blanco.
Tinto: New World Cabernet Sauvignon o Merlot
Blanco: Chardonnay sin barrica, Pinot Blanc o Pinot Grigio
Si es posible, proporciona más variedad sirviendo dos tintos y dos blancos. Agrega un Pinot Noir o Garnacha para el tinto o un Sauvignon Blanc para el blanco.
Vinos de Postre
Ofrecer un vino dulce después de la cena, solo o con la combinación de postres adecuada, puede llevar la comida a un final satisfactorio, que tus invitados apreciarán y recordarán.
Con la amplia gama de vinos dulces disponibles en la actualidad, tienes muchas opciones. Los buenos vinos dulces, tienen una acidez fuerte, lo que evita que el dulzor sea empalagoso.
Las bodegas de EE. UU. Ofrecen muchas buenas opciones o puedes encontrar algo de todo el mundo, incluidos Port, Moscato y Riesling.
Un vino espumoso demi-sec también es una opción elegante.
Otras consideraciones para eventos especiales
Sirve los vinos a la temperatura adecuada. Sigue estas recomendaciones:
- Blancos y rosados: Refrigerar a 55 ° - 60 ° durante unas horas
- Tintos: Refrigerar durante unos 15 minutos a 60 ° -65 °
- Espumosos: Refrigerar por unas horas a 45 °, luego mantener en hielo
Haz que tu evento sea aún mas especial al servir vinos de una botella de mayor formato: Una magnum, que son dos botellas, o incluso algo más grande.
Botellas grabadas o con etiquetas personalizadas hacen que tu evento sea único.
Y no te olvides de ofrecer vinos únicos como regalo para eventos especiales. Las botellas más pequeñas con etiquetas personalizadas siempre son bienvenidas.
Finalmente, asegúrate de que tus invitados disfruten de tu fantástico evento de manera responsable. Ofrece mucha agua, café u otras bebidas no alcohólicas.
¿Por qué elegir vinos de Big Hammer Wines para su evento?
Big Hammer Wines tiene la experiencia para ofrecer los vinos perfectos para tu evento. Trabajaremos contigo para encontrar los vinos que harán que tu evento sea espectacular.
Sea cual sea tu presupuesto y según tus gusto, menú y tamaño del evento, te ayudaremos a encontrar la mejor combinación. Si estás organizando un gran evento y deseas comprar un gran volumen de vino, contáctanos para obtener precios especiales.
Nos aseguraremos de que tengas la cantidad adecuada de vino y el vino que desees en el momento y lugar que necesites.
Planear un evento especial puede ser estresante y siempre quieres que todo sea perfecto. En Big Hammer Wines tenemos experiencia en todos los aspectos del vino.
Solo ofrecemos la mejor calidad,vinos premiados a precios amigables.
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