2007 Flaccionello della Pieve Fontodi OWC 95 + WA, # 8 WS top 100

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El Flaccianello della Pieve 2007 captura la esencia de esta gran cosecha toscana. Es un vino decididamente sexy y opulento que rebosa en las costuras de ricos frutos rojos, menta y especias. Los taninos están presentes pero prácticamente indetectables bajo capa tras capa de fruta. No hay duda de que el 2007 es perfecto, opulento y con mucho cuerpo. Los lectores que prefieran vinos más estructurados se inclinarán por añadas como 2001 y 2004. Encuentro el 2007 absolutamente irresistible. También se beberá mejor antes que algunas de las añadas más clásicas. Vencimiento previsto: 2015-2027.

Esta vertical completa del buque insignia de Fontodi 100% Sangiovese Flaccianello fue otra de las degustaciones notables de mi reciente viaje a la Toscana. Flaccianello es un vino interesante porque el nivel de calidad que es la norma hoy en día comienza realmente alrededor de 2001. Antes de eso, los vinos eran muy buenos, y a veces incluso mejores que eso, pero no profundos. En 2001, el propietario Giovanni Manetti tomó la decisión de centrarse en la mejor fruta de su finca en lugar de elaborar Flaccianello como vino de un solo viñedo. Desde entonces, Flaccianello ha estado habitualmente entre los vinos más emocionantes de la Toscana. Gran parte de la fruta que ahora entra en Flaccianello proviene de viñedos en la subzona Pecille de Panzano con una exposición total al sur. Hoy Flaccianello es 100% Sangiovese, pero las primeras cosechas hasta 1984 inclusive tienen un 15% de uvas blancas, como era común en ese momento. Las primeras añadas hasta 1990 pasaron alrededor de un año en barricas de roble francés, 50% nuevas. A mediados de la década de 1990, Manetti aumentó el período de crianza en barrica a 18 meses con la de 1997 y luego a 24 meses con la de 2006. Hoy el porcentaje de barricas nuevas se acerca al 100%.

Puntos clave de Fontodi Flaccianello:

1. 100% Sangiovese envejecido en barricas de roble francés

2. Desde 2001 elaborado con la mejor fruta de la finca en varios viñedos en la histórica Conca d'Oro de Panzano, antes de eso, un estricto vino de un solo viñedo.

3. El estatus de Flaccianello como vino ícono se consolida a partir de 2001

4. Uno de los más poderosos de los 100% Sangioveses de Chianti Classico

5. Potencial de envejecimiento: más de 20 años