2016 Chateau de Pez St. Estephe Cru Bourgeois Exceptionnel

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  • Cru Bourgeois de alto rendimiento año tras año
  • Pichon Longueville yConexión Cristal Champagne
  • 98 puntos Vintage, WA
  • Envío gratis en 6 o más botellas de este vino

Sobre el vino

Fundada en el siglo XV, Pez es el Domaine más antiguo de Saint-Estèphe. La familia Pontac, entonces propietaria de Château Haut-Brion, cedió a Pez sus viñedos. La propiedad permaneció en manos de descendientes hasta la Revolución Francesa. Vendido como propiedad del estado, el Domaine perteneció a una sucesión de familias hasta 1995, cuando fue comprado por Champagne Louis Roederer.

Château de Pez se encuentra en la orilla izquierda de Burdeos y consta de 74 acres continuos con 64 acres plantados principalmente con Merlot y Cabernet Sauvignon. Gracias a la calidad de su producción, Château de Pez se cuenta entre los crus más reputados del Médoc y fue reclasificado como Cru Bourgeois Exceptionnel en 2003. Pez se unió a seis de los nueve Cru Bourgeois excepcionales originales fuera de la clasificación Cru Bourgeois de 2010 para promocionarse como Les Exceptionnels

La denominación de St. Estèphe es única por su proximidad tanto al Océano Atlántico como al río Gironde. El suelo es de grava sobre arcilla, lo que proporciona un buen drenaje y un clima marítimo templado, excelente para la maduración de la uva.

La filosofía de Pez es utilizar un enfoque natural para el manejo de viñedos, limitando el uso de pesticidas y herbicidas químicos.

Los vinos se dejan fermentar en tinas de roble tradicionales antes de ser mezclados y se dejan reposar durante un período de 16 a 18 meses en barrica de roble. 40% de ellos nuevos.

Pez es un vino elegante con un fino equilibrio y taninos suaves, no rústico y masculino como los vinos tradicionales de Saint-Estèphe.

Reseñas

El 2016 de Pez parece estar beneficiándose de un programa de replantación a largo plazo en la finca. Es una mezcla de 53% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon, 3.5% Petit Verdot y 1.5% Cabernet Franc. El IPT es bastante alto a 80 y hay 13,9% de alcohol. Tiene un bouquet puro y bello con cerezas negras y pastillas de grosella negra, solo un toque de violetas trituradas que emergen con el tiempo. En boca es realmente encantador: muy bien equilibrado con una fina línea de acidez, bastante salino en boca, quizás el la estructura tánica más fina que he encontrado durante muchos años de degustación de este Saint Estèphe, con un final largo y persistente. Quizás este sea el "caballo oscuro" de la denominación este año. ~ 92-94 Defensor del vino

Una de las muchas propiedades en la meseta de Pez en Saint-Estèphe, esta propiedad está en la cima de su juego. Propiedad de los mismos propietarios que Pichon Longueville Comtesse de Lalande, el vino tiene estructura, taninos grandes y frutos negros densos. Bebida de 2024. ~ 93 Wine Enthusiast

Se supone que St.-Estèphe es un vino fuerte y duro, pero esto es elegante y sofisticado con aromas finos, cassis y piel de limón, taninos pulidos y un final largo y bastante delicado. Beber o sostener. ~ 93 James Suckling

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