1987 Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserva Grabado Botella Magnum 1.5L 98WA

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La Reserva celestial de 1987 requerirá mucha paciencia. De color negro / rubí, con un bouquet intenso pero no evolucionado de cassis súper maduro, realzado por aromas de menta y roble nuevo tostado, este vino excepcionalmente concentrado y con cuerpo se comporta como si quisiera ser un Mouton-Rothschild de 1986. Es un vino deslumbrante que los Mondavis, justificadamente, sienten que es el mejor Cabernet Sauvignon que jamás hayan elaborado. Sin duda, debería resultar excepcionalmente longevo. La etiqueta en relieve, grabada y colorida y el corcho del tamaño de un monstruo también son especiales. Se trata de un esfuerzo enológico sensacional y profundo. Vencimiento previsto: 1996-2015.

Mondavi es especialista en Cabernet Sauvignon. Si bien la calidad de los Cabernets de reserva entre 1975-1985 no fue la que debería haber sido (una acidificación excesiva y una filtración estéril evisceraron todos los vinos excepto el 1978), la calidad ahora es irrefutablemente grandiosa.