1991 Far Niente Cabernet Sauvignon Napa Valley

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Sobre el vino

La bodega Far Niente fue fundada en 1885 por John Benson, un cuarenta y nueve de la fiebre del oro de California y tío del famoso pintor impresionista estadounidense Winslow Homer. El arte claramente corría en la familia porque Benson contrató a Hamden McIntyre, creador de la antigua bodega Christian Brothers, ahora el Culinary Institute of America en Greystone, para diseñar el edificio. El edificio en sí es una obra de arte diseñada para asombrar tanto a la vista como al paladar, ya que funcionaba como una bodega de flujo por gravedad, moviendo suavemente las uvas a través de cada etapa de producción.

Far Niente prosperó hasta el inicio de la Prohibición en 1919, después de lo cual cayó en mal estado. Sesenta años después, en 1979, Gil Nickel compró la bodega y el viñedo adyacente y comenzó un proceso de restauración de tres años que resultó en su ubicación en el Registro Nacional de Lugares Históricos.

Far Niente ha estado cultivando y elaborando Cabernet Sauvignon en Napa Valley desde 1982. Arraigado exclusivamente en Oakville, Far Niente Estate Embotellado Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Oakvillees el Cabernet más emblemático de la cartera.

"Far Niente" en italiano significa "no hacer nada".

Reseñas

Un esfuerzo de primer nivel de Far Niente, este Cabernet Sauvignon de 1991 requiere varios años más de guarda, ya que permanece cerrado y terriblemente al revés y apretado. Desde su color rubí / violeta opaco, hasta su nariz impresionantemente pura y rica de cassis, hierbas y roble, este Cabernet con cuerpo, potente, altamente extraído y moderadamente tánico es un candidato para 10-15 años más de guarda. No se sorprenda al ver que este vino merece una puntuación sobresaliente en 6-7 años. ~ 89 WA

Suave y elegante, con una banda finamente elaborada de grosellas especiadas, cereza negra, cedro, anís y tonos claros de roble. Impresionante por su equilibrio y delicadeza. Finaliza con taninos firmes pero finos. Atractivo ahora, pero tiene la profundidad y la concentración para durar hasta la próxima década. Mejor después de 1997. Se fabricaron 11.000 cajas. ~ 89WS