2003 Dom Perignon 94 + WA

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Desafortunadamente, solo hay un nuevo lanzamiento de Dom Perignon este año. El 2003 es uno de los Dom Perignons más inusuales que he probado, y se remonta a 1952. Los lectores recordarán que el 2003 fue una cosecha tórrida en el norte de Europa, especialmente durante el mes crítico de agosto, cuando las temperaturas se mantuvieron muy altas durante más de un mes. La cosecha fue la más temprana registrada, hasta 2011, es decir. Supongo que no es tan sorprendente que el Chef de Caves Richard Geoffroy eligiera hacer un Dom Perignon 2003, dada su inclinación por la toma de riesgos, un enfoque que ha dado lugar a tantos vinos memorables que amplían la percepción de lo que es y puede ser una gran marca Champagne. El Dom Perignon 2003 es un vino grande y de hombros anchos. No tiene la seducción del 2000 ni el poder del 2002. Es más bien su propio vino. En 2003, Geoffroy eligió utilizar más Pinot Noir de lo que suele ser el caso, y eso se refleja en el aliento y el volumen del vino. El 2003 es un champán grande y poderoso que requerirá bastante tiempo para deshacerse de su grasa de bebé. Sin embargo, la delicadeza de la textura característica está ahí. Espero que el 2003 sea un champán muy divisivo debido a su personalidad extrema, pero, una vez más, muchos de los vinos legendarios del mundo se elaboraron a partir de cosechas consideradas extravagantes en ese momento. El 2003 es un Dom Perignon atípicamente, rico, potente, vinoso cargado de fruta, estructura y personalidad. No es para tímidos, es un vino para los que pueden ser pacientes. Nadie tiene una bola de cristal, pero personalmente no me sorprendería que dentro de 20 años el 2003 se considere un Champagne icónico. Vencimiento previsto: 2016-2038.