2007 Louis Latour Chassagne Montrachet Rouge

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Acerca del vino

Domaine Louis Latour cubre 48 hectáreas de viñedo, incluyendo 27 hectáreas de Grand Cru, y es la mayor explotación de viñedos de Grand Cru en Borgoña. El Domaine se centra en el pueblo de Aloxe-Corton, que ha sido la casa familiar de Latour desde la creación de la casa. Sufilosofía siempre ha sido maximizar la calidad de la uva para producir grandes vinos; El 90% del trabajo se realiza en los viñedos, sin embargo, el 10% restante es crítico. El cuidado y la atención al detalle que se ven en los viñedos se llevan a su vinificación donde el compromiso con las técnicas tradicionales y manuales saca lo mejor de todos sus vinos.

Chassagne-Montrachet y su vecino Puligny-Montrachet son conocidos por sus Grand Crus, el más famoso es el Montrachet. Sin embargo, aparte de estos Grand Crus blancos, Chassagne-Montrachet también produce excelentes vinos tintos. Estos vinos tienen un buen cuerpo y su estructura es una reminiscencia de los rojos de la Costa de Nuits.

Envejecimiento: 10 a 12 meses de envejecimiento35% nuevobarricas de roble

Cata:Vino Tinto. 100% Pinot Noir. Color intenso con un ramo de frutos rojos especialmente frambuesa y grosella negra. En boca es redondo con un precioso equilibrio entre fruta, acidez y tanino. Todavía es un poco joven para ser apreciado en su verdadera gloria.

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NYR

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