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Penley Estate es situado en el centro de la región más famosa de Cabernet de Australia: Coonawarra. Continuando con una tradición familiar que abarca cinco generaciones, la bodega se estableció en 1988 cuando los niños Tolley continuaron el patrimonio vitivinícola de sus familias pioneras, Penfold y Tolley, ambos nombres históricos en la industria vitivinícola australiana. En 1844, Mary Penfold desafió los estereotipos y fue la fuerza impulsora detrás del establecimiento de McGill Estate. Del mismo modo, de 1948 a 1961, Gladys Penfold Hyland fue el Presidente de la Junta de Penfold. Sus descendientes, las hermanas Bec y Ang Tolley dirigen Penley Estate, canalizando con orgullo la vim y el poder de sus antepasados!
Las 240 hectáreas de viñedos de Penley Estate fueron plantadas sobre los suelos "Terra Rossa" de Coonawarra con el objetivo de producir vinos impulsados por el terruño con carácter regional distintivo y ahora considerado como uno de los principales productores de Cabernet y Shiraz de la región.
Cata: Vino Tinto. 100% Cabernet Sauvignon. El Tolmer es una expresión moderna del cabernet Coonawarra que muestra intensas grosellas negras y notas saladas de roble francés. Es de cuerpo medio sin ser pesado y tiene un núcleo generoso de frutas jugosas con taninos calcáreos bien integrados. El acabado sin costuras completa un vino brillante y fragante que se puede disfrutar ahora o en bodega durante unos años más.
La etiqueta femenina revestida de este vino es elegante y feroz, reflejo del equipo de estrellas de rock de las mujeres responsables del líquido en su interior. Este vino camina una línea hábil entre el poder y la moderación, capas de sabores de bayas oscuras de felpa con grafito, menta, hoja de laurel, aceituna negra y especias terrosas. En boca es lineal y de punto fino con taninos calcáreos que aportan longitud y complejidad. 94 Entusiasta del vino
Denso y denso, con taninos hundidos-tus-dientes-en-ellos que añaden una maravillosa riqueza y densidad a los generosos sabores de chocolate negro-cubierto de grano de café, kirsch, salvia, y cassis. La armonía sigue creciendo en el acabado. N.o 93 Espectador de Vinos
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