2014 Seavey Caravina Cabernet Sauvignon Napa Valley

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  • 93 Galloni Estate producido Napa Cabernet
  • Philippe Melka Consulting
  • Pequeña producción, alta calidad
  • Gema de Napa bajo el radar
  • Envío gratis en 6 o más botellas

Sobre este vino

EnEn 1979, Bill y Mary Seavey se propusieron revivir el viñedo original de Conn Valley, plantando las laderas orientadas al sur cerca del lago Hennessey. Para 1990, habían remodelado un establo lechero de piedra de 1881 en una pequeña bodega y comenzaron a producir pequeñas cantidades de Cabernet Sauvignon y Chardonnay. También se agregaron pequeños bloques de Merlot y Petit Verdot junto con un segundo edificio de bodega que incluye una cueva de vino subterránea. 

Su producción a pequeña escala les permite mantener constantemente altos estándares tanto en el viñedo como en la bodega. Dirigido por Jim Duane, nuestro enólogo, y consultor enólogoPhilippe Melka, su objetivo es crear vinos magistrales y conmovedores que rezuman un sentido de lugar y envejecen con gracia. Melka's ha trabajado con muchas grandes bodegas de Napa, incluidas Hundred Acre, Cliff Lede, Parallel, Bulgheroni, Dana, Merryvale, Roy y Moone-Tsai.

"Seavey es uno de los grandes, desconocidos, terruños bajo el radar en todo el Valle de Napa ... Bill y Mary eran visionarios con respecto a lo que se podía lograr en estos viñedos de ladera cultivados en seco escondidos en Conn Valley, al este de la Meadowood Resort ". - Robert Parker

Seavey's 16a añada de Caravina Cabernet de la finca, el 2014, se elaboró ​​con uvas procedentes de un tapiz único de bloques empinados en la ladera del viñedo que se destacan por sus sabores intensos y juveniles. Tras un invierno con escasas lluvias, una primavera cálida y seca dio paso a unas condiciones ideales de verano y luego a un período de cosecha suave que nos permitió recoger con paciencia cada bloque en plena madurez.

La vinificación siguió los métodos clásicos de Burdeos. con fermentación de bayas enteras. En el fresco de la cosecha de la mañana, las uvas se despalillaron rápidamente y las bayas sin triturar se transfirieron suavemente a los tanques de fermentación. Con el fin de manejar con cuidado los taninos y la textura resultante del vino, las uvas no fueron trituradas ni pasadas por una bomba.

Crianza: 19 meses en roble francés nuevo 40%.

Notas de sabor:Vino tinto. 89% Cabernet Sauvignon,11% Petit Verdot. Hermosas capas de grafito, rosa de té, tabaco dulce y chocolate mexicano se combinan con un firme agarre tánico para darle a este vino energía brillante, brío y frescura. Un vino elegante con una mineralidad intensa que habla de los escarpados viñedos de Cabernet en las laderas de Seavey.

Reseñas

El Cabernet Sauvignon Estate Caravina 2014 necesitará al menos unos años para unirse por completo. Aromáticamente expresivo y bellamente estratificado en el cristal, el 2014 ofrece una calidad y un pedigrí excelente por el dinero. El humo, el cedro, el tabaco, el grafito, el alquitrán, el regaliz y las hierbas secas añaden los matices finales. Caravina sigue siendo uno de los mejores valores en Napa Valley Cabernet. ~ 93Antonio Galloni

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