2014 Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon Napa Valley

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Es importante reconocer que Shafer sigue siendo una operación familiar y que la familia sigue teniendo muchas manos. La producción total en Shafer es significativamente menor que muchas de las grandes y conocidas marcas comerciales. Puedes probar la diferencia.

 

Acerca del vino

Hillside Select se obtiene de una colección de 14 pequeños bloques de viñedo plantados dentro de una estructura de roca y suelo volcánico similar a un anfiteatro de eones que rodea la bodega. Gracias a los escasos nutrientes del suelo y la humedad, los rendimientos en la cosecha son escasos y las bayas son pequeñas, del tamaño de los arándanos. La combinación de suelo y clima escarpados y áridos de este sitio de Stags Leap District da como resultado una exuberante fruta Cabernet Sauvignon con color oscuro y un sabor intenso y clásico. Sólo se produjeron 2400 casos.

Mezcla: 100% Cabernet Sauvignon

Roble: 32 meses en barricas 100% nuevas de roble francés de 60 galones (Allier y Tronsais)

ABV: 15,5%

Acerca de la bodega

Shafer Vineyards es una bodega de 30.000 casos en el distrito Stags Leap del valle de Napa, administrada por el equipo de padre e hijo de John y Doug Shafer. La familia Shafer posee y cultiva 200 acres de viñedos, fuentes de Cabernet Sauvignon de Shafer, Chardonnay, Malbec, Merlot, Syrah y Petite Sirah.

Comentarios

Muy profundo de color púrpura-púrpura, el Cabernet Sauvignon Hillside Select 2014 es increíblemente intenso e impactante en nariz, revelando notas de cerezas negras trituradas, moras y grosellas negras frescas con nociones subyacentes de carbón vegetal, hierbas salteadas, suelo negro, carne a la brasa y plomo lápiz, además de una onda de violetas. Muy con cuerpo, muy rica y maravillosamente concentrada, la pared de fruta está bien acompañada por una estructura firme de taninos maduros y granulados y mucha frescura, terminando con gran longitud y profundidad.98+ pts WA

El Cabernet Sauvignon Hillside Select 2014 es una de las versiones más restringidas y discretas de este vino que recuerdo degustar. Medio en cuerpo (en términos relativos) y bellamente persistente, el 2014 hace su caso más con una sensación total de armonía en lugar de con poder de bombo, como es a veces el caso. Por otra parte, el 2014 realmente se ha unido muy bien desde la última vez que lo probé. En 2014, Hillside Select es un vino de precisión, con expresivos aromáticos y taninos finamente unidos que soportan el paso y terminan muy bien. 97+, VM 

Una fascinante nariz de regaliz, tartina tartina, composa de grosella negra, corteza de naranja, hiedra, acebo, agujas de pino, ceniza, pastel de Navidad e incluso tarta de queso de frambuesa, así como una ligera nota de menta / hierba. En boca es tan bien unido pero potente; es el tipo de vino que no toma prisioneros. Sin embargo, la vendimia brilla a través, y sigue siendo siempre fresca y equilibrada. Capas sobre capas de fruta y un final largo y decadente. Bebida en 2022. 97pts, JS