2015 Chateau Haut Bailly Pessac Leognan

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Este es un increíble rojo joven con precisión y enfoque que es insuperable. Cuerpo completo con una unidad de tanino ultrafina que es sin costuras, ya que es interminable. Termina con tal poder. Pruebe en 2024, pero ya impresionante para degustar. 98 JS

El Haut Bailly 2015 es un coupage de 60% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot y 4% Petit Verdot (Véronique Sanders me dijo que este último fue plantado hace tres años.) Mi muestra incluía un 80% de roble nuevo, pero habrá un 50% en la mezcla final. En profundidad en color, el ramo es muy intenso con mora multicapa, arándano, crema de cassis y sutiles aromas de aceituna negra, introvertidos al principio pero pronto corriendo fuera de los bloques con aireación. En boca es de cuerpo medio con tanino maduro y bastante firme. Este es un Haut-Bailly con la columna vertebral real, el verdadero sentido del propósito. Podría haber voltado a ser abrumador debido a ese intenso Merlot, pero la acidez mantiene todo en control y el acabado demuestra una tensión maravillosa. En particular, el regusto es increíblemente largo en boca. Este Haut Bailly está allí arriba con el 2009 y 2010 - un bravura Pessac-Léognan destinado a la crianza a largo plazo. Hágase un favor (y el vino) y bodega durante 12 años, bebiendo el 2012 o 2013 antes de llegar a esto. 95-97WA