2015 Merryvale Profile Napa Mezcla de rojos patentada

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Acerca de este vino

  • Cuvee superior de Merryvale
  • 97 puntos Vintage, WA
  • BHW tiene el precio más bajo de EE. UU.
  • Envío gratis en 4 botellas

La mezcla roja patentada de Profile muestra la mejor fruta de cada cosecha, obtenida exclusivamente de nuestro hermoso viñedo en la ladera ubicado al este de St. Helena. Con vistas al valle de Napa, el viñedo Profile Estate se encuentra en una cresta oriental a casi mil pies de altura. Plantado en 1997 por David Abreu, Michel Rolland y luego el enólogo Bob Levy, el viñedo de 25 acres está compuesto por cuatro clones diferentes de Cabernet Sauvignon, junto con dos acres de Petit Verdot y un acre de Cabernet Franc. Las pendientes empinadas, los suelos rocosos y el lecho rocoso de ceniza volcánica lo convierten en un sitio muy desafiante para cultivar, sin embargo, este viñedo ofrece uvas que se destacan por su carácter frutal, complejidad y taninos sedosos.
Para el 2014, la uva se vendimió a mano solo por la noche y luego se clasificó en el campo y en la bodega. La fruta se remojó en frío, lo que permitió realizar una extracción prolongada y suave. Cada lote se fermentó por separado en pequeños depósitos. La fermentación nativa comenzó después del remojo frío de 7 días y alcanzó una temperatura máxima de 90 ° F. Los vinos se remontaban varias veces al día hasta sequedad y luego se prensaban y escurrían a barricas donde se producía la fermentación maloláctica. El vino envejeció durante 26 meses en barricas de roble francés 100% nuevas de Taransaud, Darnajou y Sylvain. El vino se embotelló sin clarificar ni filtrar.

NOTAS DE SABOR

2015 fue una cosecha muy temprana para nuestro viñedo Profile Estate debido a la cosecha seca y calurosa. Las vides tenían poco vigor y poco fruto. En consecuencia, la cosecha fue rápida y la fruta estaba madura al mismo tiempo en todo el viñedo. El calor alrededor de la cosecha también resultó en una muy buena extractabilidad de taninos y color, lo que permitió un tiempo de maceración limitado y solo extrajo la mejor parte de los hollejos. El vino terminado es de color y sabor muy oscuro con notas de moras, cerezas negras, cedro y chocolate negro. En boca destaca la textura aterciopelada y los taninos de grano fino. El perfil de 2015 es extremadamente largo y concentrado y debería seguir mejorando durante otros 10 a 20 años. Decante este vino en su juventud.

Reseñas

Una mezcla de 90% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot y 5% Cabernet Franc del viñedo Profile Estate y con una crianza de 26 meses en un 80% de roble francés nuevo, el Cabernet Sauvignon Profile 2015 es de color púrpura granate intenso y muestra notas ciruelas, mermeladas de moras y moras secas con toques de incienso, mineral de hierro, tabaco y cuero nuevo. En boca es de cuerpo medio a pleno, repleto de capas de frutos rojos y negros, enmarcados por taninos firmes, granulados y de gran frescura, con un final largo y terroso. 1.800 cajas producidas. ~ 93WA

Extremadamente bien elaborado con taninos ultrafinos y cremosos que centran su atención en la fruta limpia y viva de los arándanos, las moras y el sándalo. Con cuerpo, en capas y fresco. Bebeble ahora pero mejor en 2021. ~ 93JS

*** Envío gratis en 4 botellas ***