2016 Chateau Cos d'Estournel Saint Estephe

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Reseñas

El Cos d'Estournel 2016 está elaborado con un 76% de Cabernet Sauvignon, un 23% de Merlot y un 1% de Cabernet Franc envejecido en un 65% de roble francés nuevo y un 35% de roble francés de dos años durante 15 meses. Embotellado en julio de 2018, es de color púrpura granate intenso y comienza un poco cerrado y reticente, abriéndose lenta y seductoramente para revelar hermosas lilas, té de rosa mosqueta, piedras trituradas y matices de alcanfor sobre un núcleo de crème de cassis, kirsch, arándanos silvestres y moca más bocanadas de incienso y humo de leña. En boca es simplemente eléctrico, cargado de una energía y profundidad de sabores que parecen desafiar la elegancia y naturaleza etérea de su peso medio, con taninos súper maduros y densamente pixelados que enmarcan firmemente la miríada de chispas frutales y florales, terminando con duración épica. Sólo. Magia.

"Las lluvias del 13 de septiembre ayudaron a terminar la maduración en 2016", me informó el enólogo Dominique Arangoits. "Hubo un poco de estrés hídrico aquí en las viñas jóvenes", confesó. "Era muy importante no reaccionar de forma exagerada a las condiciones húmedas de junio. , no deshojar demasiado. Hay que tener más cuidado que en el pasado. No era una vendimia muy temprana, pero había que tener cuidado con el Merlot y no cosechar demasiado tarde. Era muy importante mantener la fruta y la energía en los vinos. Al final, ni siquiera necesitamos afinar los vinos, esta fue solo la segunda cosecha para esto. Empezamos en 2015. En 2017 probablemente tampoco necesitemos multar. tenemos nuestra propia línea de embotellado, por lo que tenemos el control ". Arangoits y su equipo lo lograron en 2016. También es importante destacar que la transformación de Cos d'Estournel desde que Michel Reybier compró el castillo en 2000 es simplemente increíble. Los considerables esfuerzos de Reybier desde entonces en los viñedos y la bodega son notables. lo que ha logrado no solo ha ayudado a llevar el patrimonio a su verdadero potencial, sino que también ha inculcado un récord de bateo bastante impresionante en lo que respecta a la consistencia de la calidad. Los lectores pueden querer consultar mi artículo dedicado a este patrimonio, también publicado este número, con un vistazo a las cosechas 2000-2015. ~ 100WA

Esto es musculoso pero tan bien definido y tonificado. Con cuerpo, fruta profunda y densa en el paladar, pero potente y rico al mismo tiempo. Mucho carácter a sándalo y mora. Masticable y rico al final. Es un vino cálido y generoso, pero el alcohol es de poco más de 13 grados. No tan alto. Amo el final. Extravagante. Mágico. Prueba a partir de 2025. ~ 100JS

El Cos d'Estournel 2016 fue unDe buena feespectacular fuera del barril, lo mejor que había encontrado en más de 20 años de visitar la finca duranteen primeur, por lo que mis expectativas se acumularon cuando volví para averiguar cómo funciona en botella. De color profundo, casi opaco, luce un bouquet muy intenso pero melancólico con frutos negros profundos insondables teñidos de arándanos y violetas. Los aromas casi parecen envolver los sentidos. En boca es de cuerpo medio con taninos ultrafinos que nunca había visto en ninguna otra añada de Cos d'Estournel. Hay una simetría seductora en esta Saint-Estèphe, así como infaliblemineralité. El final persistente teñido de tabaco se puede sentir 60 segundos después de que el vino se haya ido. Este es un Cos d'Estournel monumental y de referencia que brindará no años, sino décadas de placer, aunque sospecho que cerrará durante un período en su juventud, de ahí mi ventana para beber. 13,07% de alcohol. ~ 100VM

El grand vin 2016 Cos d'Estournel se registra como 76% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot y 1% Cabernet Franc que vio un 70% de roble francés nuevo. Una de las versiones más perfectas, puras y elegantes de esta cuvée, cuenta con un color púrpura saturado, así como una nariz monstruosa de pura crema de cassis, grava, mineralidad rocosa, hoja de tabaco, violetas trituradas y virutas de lápiz. Uno de esos vinos de "puños de hierro en un guante de terciopelo", con una riqueza con cuerpo y una estructura hermosa que está cubierta por niveles emocionantes de fruta y textura, se mantiene firme, compacto e increíblemente enfocado en el paladar. Ya es brillante dada su pureza de fruta y equilibrio, pero merece una década de envejecimiento en botella y se mantendrá durante 4-5 décadas. ~ 99JD