2015 Jonata Todos Red Blend Santa Barbara

  • Bodega Screaming Eagle Sister
  • 94JD Ballard Canyon Red Blend
  • Mezcla de fregadero de cocina diferente a cualquier otra
  • Envío gratis en 6 o más botellas

Sobre el vino

El enólogo de Jonata, Matt Dees, cuenta con un currículum impresionante después de haber trabajado en cosechas en Staglin y Craggy Range mientras se preparaba con un título en ciencias vegetales de la Universidad de Vermont. Hoy, Matt es el hombre a cargo de la bodega hermana de Screaming Eagles, Jonata. El estilo de vinificación de Matt es desde cero y todo comienza con las vides, el suelo y el terruño.Matt quiere que los viñedos hablen por sí mismos, y muestra su talento desde lo vintage hasta lo vintage. Sus compañeros lo han apodado un "enólogo natural", alguien que nació para cultivar vinos excepcionales.Es posible que Jonata no comparta el mismo precio que su hermano, Screaming Eagle, pero la calidad de la elaboración del vino es evidente en cada sorbo..

Dedicado a expresar una variedad de vinos tintos, y un puñado de blancos, de su finca en la denominación Ballard Canyon de la costa central de California dentro del valle de Santa Ynez, Jonata es uno de los nuevos productores de todo el mundo prosperando con una amalgama no tradicional de variedades y mezclas. Comprometidos en particular con Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Syrah, e informados por la viticultura y la vinificación de vanguardia y un enfoque Polyface de su finca, el Los vinos Jonata están a la vanguardia de un movimiento de calidad emergente en la viticultura de California.

Jonata se dedica a la sostenibilidad desde adentro hacia afuera; un enfoque de la agricultura basado en principios. Con el uso de la agricultura Polyface, como Michael Pollan lo introdujo por primera vez en Estados Unidos en su libro "El dilema del omnívoro", Jonata integra y hace girar el ganado (pollos, pavos, cabras, cerdos y ovejas) en su modelo de agricultura, lo que naturalmente mejora el suelo y salud de su tierra sin mencionar la de las criaturas y la comunidad de Jonata.

Notas de sabor: Vino tinto.56% Syrah, 14% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot, 10% Sangiovese, 7% Petite Sirah, 2% Cabernet Sauvignon y 1% Viognier.Equilibrio encantador entre salado y dulce. Mora y cereza negra, mezquite y trufa negra. Notas de violetas, pimienta y polvo de cinco especias. Floral, frutal y efusivamente aromático. Ahumado, dulce y decadente con un núcleo masivo de fruta negra. Los taninos polvorientos comienzan temprano y lentamente abarcan todo el paladar. Terroso y complejo, pero finalmente redondo y generoso con taninos que estiran la fruta a mayores longitudes. Agarre tremendo. Absolutamente hermoso hoy con algo de aire. Un Todos decadente e imponente.

Reseñas

El grafito, el lápiz, la mina, la tierra ahumada, el tabaco y una variedad de frutas oscuras emergen del Todos 2015, y es su habitual y loca mezcla de casi todas las variedades. Esta mezcla bellamente pura, fresca y concentrada tiene un tanino fino y un gran final., y es otra maravilla de esta finca. La mezcla completa es 56% Syrah, 14% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot, 10% Sangiovese, 7% Petite Sirah, 2% Cabernet Sauvignon y el resto Viognier. ~ 94 Jeb Dunnuck

En palabras del enólogo de Jonata Matt Dees, la receta aproximada para la mezcla "Todos" es "~ 50% Syrah, ~ 30% Cabernet Sauvignon y ~ 20% caos". Una mezcla de varietales tintos y blancos del Ródano, Burdeos e Italia, este mezcla de vanguardia logra expresar con éxito la amplitud de la propiedad de donde proviene. La nariz es maciza y oscura, conteniendo aromas de zarza, mezquite y brasas ardientes. En boca está cargado de frutos negros y azules tostados, pegados con savia de árbol y pimienta negra. Una potencia de vino verdaderamente única. ~ 94 Decantador

Aquí hay una mezcla de fregadero de cocina que realmente funciona: compuesto por 56% Syrah, 14% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot, 10% Sangiovese, 7% Petite Sirah, 2% Cabernet Sauvignon y 1% Viognier, el Vino Tinto Propietario 2015 Todos tiene un color granate-púrpura medio a profundo y una nariz de bayas/cerezas rojas levantadas con toques de caja de especias, pimienta de Sichuan, hierbas secas y fragante de tierra. De cuerpo medio a cuerpo, llena el paladar de capas de fruta roja y negra, estructurados por taninos firmes y finamente granulados y terminando con un refrescante ascensor. 93 Defensor del vino

Envío gratuito en 6 o más botellas de este vino***