2016 M. Chapoutier San José "Les Granits"

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Acerca del vino

Palabras de Jeb Dunnuck vale la pena repetir, "No se puede decir lo suficiente acerca de la calidad que constantemente proviene de este estado. Desde la parte superior hasta la parte inferior del rango, no puedes equivocarte".

Procedente de suelos graníticos (de ahí el nombre) en el lugar de nacimiento de la denominación de Saint-Joseph, esta es la vid vieja hedonista Syrah con notas meditativas. Las uvas se despalillan al 100% antes de una fermentación lenta en pequeñas tinas de hormigón. El vino realiza un largo periodo de fermentación, que dura más de un mes, ayuda a polimerizar los taninos.La crianza es de entre 16 y 18 meses en barricas de roble 50% nuevas.El vino es literalmente una estrella de rock ahora, pero envejecerá de 30-50+ años.

Cata: 100% Syrah. El vino es un granate muy profundo. Nariz exuda mermelada de fruta negra acompañada de matices ahumados y minerales.  Los sabores ahumados y a pimienta llevan la carga seguida de taninos ajustados y un final largo y limpio.

Comentarios

El 2016 Saint Joseph Les Granits proviene del San José lieu-dit al sur de Tournon y fue despalillado y criado en una mezcla de 25% nuevos demi-muids y barriles de Borgoña. Sólo granito gritando en nariz con su frambuesa negra, rocas trituradas, pimienta blanca, pólvora y especias exóticas, esta belleza golpea el paladar con cuerpo completo, taninos maduros, presentes, hermosa acidez y una mineralidad innegable. A pesar de toda su fruta y textura inicial, tiene una estructura sólida de roca y envejecerá durante dos décadas. 95JD

Cultivado en la parte orientada al este del lieu-dit Saint-Joseph de Tournon, el Saint-Joseph Les Granits 2016 es una mezcla expresiva y salvaje de café espresso, aceituna negra, piedra triturada y carne a la parrilla. De cuerpo medio a completo, es salino y salado, con un acabado rico, de textura sedosa que perdura en el paladar. Cosas realmente impresionantes. 94RP

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