2016 Tabali Pedregoso Gran Reserva Cabernet Sauvignon Chile

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Premios

Tabalí tiene un fuerte enfoque en la calidad y por eso ha ganado una reputación destacada en los últimos años, incluyendo algunos premios como: Mejor enólogo de Chile (dos veces), Top 15 productor de Chile por Decanter y muchos más de 90 puntos Parker, entre otros elogios.

Sobre la bodega

La bodega fue construida y diseñada para recordar el estilo de vida de la cultura Molle. Estos antepasados ​​del norte de Chile vivían en quebradas para protegerse del intenso calor y poder conseguir agua, vegetación y sombra. Tabalí se construyó en un barranco y está integrado de forma natural en el entorno.

Una bodega familiar, exclusiva y de pequeña escala centrada en los detalles.

La bodega está construida de tal forma que la fruta y el vino son transportados por gravedad. La bodega tiene como objetivo evitar cualquier bombeo innecesario y confía en la naturaleza para hacer el trabajo siempre que sea posible.

Los vinos se crían en barricas de roble francés procedentes de bosques muy exclusivos como Jupille, Fontainbleau, Bertrange, Troncais y Allier. La capacidad de la bodega de la bodega es de 2.000 barricas. 

Sobre el enólogo

Felipe Müller nació y se crió en Santiago, la capital de Chile. Hoy, a sus 41 años, es considerado uno de los enólogos más influyentes e importantes del país.

Se graduó en Agronomía con mención en Enología y Viticultura de la reconocida Pontificia Universidad Católica de Chile. Fue distinguido por tener la mejor puntuación en el examen de Enólogo del Colegio de Ingenieros Enólogos Agrónomos de Chile y posteriormente recibió una mención especial por tener la segunda mejor tesis enológica de su generación.

En 2001 se incorporó a Viña De Martino como segundo enólogo, a cargo de la viticultura y la vinificación de vinos tintos y blancos. En esta bodega trabajó junto al enólogo Marcelo Retamal, y formó una atrevida y reconocida "dupla de vinos". Juntos investigaron nuevos vinos, estudiaron en profundidad varios valles y regiones de Chile y vinificaron alrededor de 350 viñedos en todo el país.

Más tarde, como parte de sus investigaciones, Felipe cosechó en dos famosos Chateaux Grand Cru Classé en Saint Emilion en Francia: Chateau Canon La Gaffeliere y Chateau La Mondotte. También viajó a Australia para visitar las principales áreas como Adelaide Hills, Barossa Valley, Clare Valley y King Valley. Junto a un grupo de prestigiosos geólogos expertos, Felipe visitó las zonas y viñedos más exclusivos de cada región de Francia, como Burdeos, Borgoña, Loira, Ródano, Alsacia y Champaña. Otros estudios incluyeron visitas técnicas a Priory en España y los valles de Napa y Sonoma en los Estados Unidos.

Con el tiempo Felipe conoció muy de cerca el Valle de Limarí (Chile) y una vez que probó el primer Chardonnay de la zona, declaró a la región su amor.

En 2006 se incorporó a Tabalí como Enólogo Jefe. Según Felipe Müller “Tabalí, aunque relativamente joven, tiene un potencial enorme, como lo demuestran sus destacados vinos Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir y Syrah”. El objetivo de la bodega es elaborar los mejores vinos del Valle del Limari y convertirse en un referente a nivel nacional, explorando nuevos terruños, nuevas plantaciones y nuevas selecciones de clones.

Felipe Müller fue nombrado ‘Mejor Enólogo del Año’ en la decimosexta versión de la “Guía de Vinos de Chile 2010”, la publicación más antigua y prestigiosa de la industria vitivinícola de Chile. Esta distinción fue un reconocimiento importante por el entusiasmo, la pasión y la dedicación que pone en la elaboración de vinos. “El vino es mi pasión y una parte importante de mi vida. Me siento capaz de aprovechar el conocimiento que he acumulado a lo largo de estos años ", dice Felipe.

En el año 2011, Felipe fue nombrado Director Gerente, manteniendo su cargo de Enólogo Jefe. A partir de entonces Felipe no solo fue responsable de la calidad de los vinos sino también de la estrategia global de la empresa.

En enero de 2014 Felipe Müller fue elegido 'Mejor Enólogo Joven' (junto a Aurelio Montes, que fue elegido Mejor Enólogo Senior)

Reseñas

~ 93 puntos, Descorchados

Este es un hermoso cabernet con grosellas oscuras y nueces. Toques de cedro y sándalo. De cuerpo completo, taninos integrados pulidos y refinados. Perfecto y bonito. Bebe ahora o espera.~ 92 puntos JS

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