2017 Le Chiuse Rosso di Montalcino

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  • 92WE Rosso di Montalcino
  • Vides utilizadas formalmente para Biondi-Santi Reserva
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Sobre el vino

Le Chiuse jugó un papel clave en las explotaciones de viñedos del legendario Biondi-Santi familia desde finales del siglo XVIII. Transmitida, de generación en generación, la actual propietaria, Simonetta Valiani es bisnieta de Ferruccio Biondi-Santi. Simonetta heredó la finca y decidió comenzar a producir vino con el nombre de Le Chiuse en 1993 con la ayuda de su esposo, Nicolò Magnelli, y su hijo, Lorenzo. Hasta entonces, los viñedos estaban alquilados a su tío, Franco Biondi-Santi, que en ese momento se utilizaban para el embotellado Riserva de Biondi-Santi.

Los viñedos están plantados con una forma de selección Massal para mantener el patrimonio genético de la finca. Budwood de viñas de Sangiovese de 60-70 años, seleccionadas personalmente por Tancredi Biondi-Santi para estos viñedos, se injerta en portainjerto americano. Para mantener la máxima calidad, los rendimientos se controlan cuidadosamente. Los rendimientos aquí son la mitad de los exigidos por las reglas del Consorzio. Las bodegas de la bodega alimentadas por gravedad son de última generación.

Este Sangiovese Grosso 100% está plantado en una hectárea de viñedos de 60 y 70 años. La uva se vendimia a mano la primera semana de octubre. Luego se trituran y se transfieren al tanque solo usando la gravedad. Soportan un período de maceración / fermentación de 15 días con frecuentes remontados durante la primera semana para favorecer la extracción. A continuación, el vino se trasiega de 2 a 3 veces hasta marzo, cuando se traslada a roble. Luego se envejece 3-4 meses en botte de Allier y Slavonian. Se elimina el 5% del jugo de flor libre para elevar la concentración.

Notas de sabor: Vino tinto. 100% Sangiovese Grosso. segundoderecha de color rojo granate. Tiene una fragancia intensa y persistente, pura y con cuerpo. Se pueden reconocer varias fragancias, desde frutas del bosque hasta vainilla ligera que iluminan la nariz. En boca es un vino suave y elegante, seco y de excelente persistencia.

Reseñas

Los aromas de violetas, bayas silvestres, tierra labrada y hierbas botánicas dan forma a la nariz de este tinto lineal de fragancia tentadora. El paladar sabroso y jugoso reparte suculentas cereza Marasca, frambuesa triturada y anís estrellado. junto con taninos pulidos. ~ 92 Entusiasta del vino

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