2018 Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley

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  • Marca líder en Napa Valley
  • Fruta de arándano dulce "hedonista"
  • Envío gratis en 6 o más botellas

Con tenacidad alcista y un enfoque intrépido de las nuevas prácticas vitivinícolas, Caymus ha producido taxis californianos de gran éxito durante más de 40 años. Su cosecha 2018 no es una excepción. Al estilo típico de Caymus, este Cabernet es de color morado profundo con aromas de mermelada de mora, cassis, grosella y cacao. Nada más salir, ofrece un fuerte ponche de fruta al paladar seguido de tentadoras notas de anís, cacao, vainilla cereza, tabaco y un toque de pimienta. Aunque abundante en taninos, conserva una suavidad que garantiza una sensación en boca sedosa y un final sensual.

Sobre el vino

Este Caymus Cabernet Sauvignon 2018 del Valle de Napa tiene mucha fruta y taninos decisivos, este carismático Cab es una combinación perfecta para la suntuosa carne de res estofada a fuego lento acompañada de montones de puré cremoso, o algo untuoso como una paleta de cordero. Las especias cálidas y terrosas como el comino, el cilantro y la canela también resaltan su lado lúdico, y esa es una receta para pasar un buen rato en nuestro libro.

Sobre Caymus

Ubicado en Rutherford en el corazón de Napa Valley, California, Caymus es una bodega 100% familiar. Fundada en 1971 por Charlie Wagner, su esposa Lorna Belle Glos Wagner y su hijo Chuck, la bodega se construyó entre las vides plantadas en el rancho Rutherford de la familia. Su primera cosecha en 1972 produjo unas modestas 240 cajas de vino. Cuarenta años más tarde, Caymus cultiva uvas Cabernet en ocho de las 16 sub-denominaciones de Napa para garantizar la cosecha de la fruta del año y produce la friolera de 65.000 cajas para la venta en todo el mundo.

La familia Wagner atribuye gran parte de su éxito a prácticas vitivinícolas innovadoras como el aclareo de cultivos, que permite que la luz solar medida llegue a la zona de frutos de la vid; y "tiempo de reposo" en el que la fruta se deja en la vid durante un período inusualmente largo para desarrollar sabores y aromas.

El nombre "Caymus" se origina en la concesión de tierras mexicana llamada Ranchos Caymus, que se le dio a George Yount en 1836 para abarcar lo que se convertiría en la ciudad de Rutherford y sus alrededores.

Reseñas

De color morado oscuro-negro, el Cabernet Sauvignon 2015 surge de la copa con notas de crema de cassis, violetas y chocolate, además de toques de lilas, hojas de frambuesa, anís y cardamomo. Las confituras de frutas negras perfumadas y las notas de chocolate envuelven por completo el paladar con cuerpo, con taninos suaves y aterciopelados y lo suficiente frescor, final muy largo y muy especiado. Definitivamente uno para hedonistas que buscan una gratificación inmediata. ~ 94 + WA (v. 2015)

*** Envío gratis en 6 o más botellas de este vino ***