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Domaine de Pajot se encuentra en las colinas que dominan la ciudad de Eauze, la capital de Armagnac, en Gascuña. Sus 80 acres de viñedos cultivados en colinas de suave pendiente y están certificados como orgánicos. Colombard, Ugni-Blanc, Gros-Manseng y Sauvignon Blanc se cultivan juntos en suelos de arena y limo fino. Todas las uvas se cosechan a mano y la finca no utiliza fertilizantes químicos ni pesticidas, sino que utiliza diferentes combinaciones de productos orgánicos o minerales para tratar las vides.
Quatre Cépageses una mezcla de 35% Sauvignon Blanc, 35% Colombard, 20% Ugni-Blanc y 10% Gros-Manseng. Este blanco aromático de mesa seco y fácil de disfrutar: fresco, crujiente, ligero y hecho para beber en un hermoso día soleado. Acompañe con pollo asado en salsa de crema de mostaza con verduras al vapor.
NYR
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