2019 Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 1 Litro

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  • Marca líder en Napa Valley
  • Fruta de arándano dulce "hedonista"
  • Envío gratis en 6 o más botellas

Con tenacidad alcista y un enfoque intrépido de las nuevas prácticas vitivinícolas, Caymus ha producido taxis californianos de gran éxito durante más de 40 años. Su añada 2019 no es una excepción. Al estilo típico de Caymus, este Cabernet es de color morado profundo con aromas de mermelada de moras, cassis, grosellas y cacao. Nada más salir, ofrece un fuerte golpe de fruta al paladar seguido de tentadoras notas de anís, cacao, vainilla de cereza, tabaco y un toque de pimienta. Aunque abundante en taninos, conserva una suavidad que garantiza una sensación en boca sedosa y un final sensual.

Sobre el vino

Este Caymus Cabernet Sauvignon 2019 de Napa Valley tiene mucha fruta y taninos decisivos, este carismático Cab es una combinación perfecta para la suntuosa ternera estofada a fuego lento acompañada de montones de puré cremoso, o algo untuoso como una paleta de cordero. Las especias cálidas y terrosas como el comino, el cilantro y la canela también resaltan su lado divertido, y esa es una receta para pasar un buen rato en nuestro libro.

Sobre Caymus

Ubicado en Rutherford en el corazón de Napa Valley, California, Caymus es una bodega 100% familiar. Fundada en 1971 por Charlie Wagner, su esposa Lorna Belle Glos Wagner y su hijo Chuck, la bodega se construyó entre las vides plantadas en el rancho Rutherford de la familia. Su primera cosecha en 1972 produjo unas modestas 240 cajas de vino. Cuarenta años más tarde, Caymus cultiva uvas Cabernet en ocho de las 16 sub-denominaciones de Napa para garantizar la cosecha de la fruta del año y produce la friolera de 65.000 cajas para la venta en todo el mundo.

La familia Wagner atribuye gran parte de su éxito a prácticas vitivinícolas innovadoras como el aclareo de cultivos, que permite que la luz solar medida llegue a la zona de frutos de la vid; y "tiempo de reposo" en el que la fruta se deja en la vid durante un período inusualmente largo para desarrollar sabores y aromas.

El nombre "Caymus" proviene de la concesión de tierras mexicana llamada Ranchos Caymus, que se le dio a George Yount en 1836 para abarcar lo que se convertiría en la ciudad de Rutherford y las áreas circundantes.

Reseñas

El Cabernet Sauvignon 2015 de Caymus es un aturdidor que ofrece un amplio equilibrio y clase junto con serios fuegos artificiales hedonistas. Revelando un color púrpura saturado y notas taquilleras de grosellas negras, cassis, chocolate, especias de cedro y toques de espresso, es textura aterciopelada, con cuerpo, concentrada y perfectamente equilibrada. Se abre con el tiempo en la copa y está directamente cargado de fruta y textura, pero tiene el equilibrio, la profundidad y el pedigrí para evolucionar durante dos décadas o más si así lo desea. ~ 95 Jeb Dunnuck (v. 2015)

De color morado oscuro oscuro, el Cabernet Sauvignon 2015 surge de la copa con notas elevadas de crème de cassis, violetas y caja de chocolate, además de toques de lilas, hojas de frambuesa, anís y cardamomo. Las confituras de frutas negras perfumadas y las notas de chocolate envuelven por completo el paladar con cuerpo, con taninos suaves y aterciopelados y lo suficiente frescor, final muy largo y muy especiado. Definitivamente uno para hedonistas que buscan una gratificación inmediata. ~ 94 + Abogado del vino(v. 2015)

Esto es francamente maduro, mostrando oleadas de sabores de compota de ciruela y mora que se deslizan a través, generosamente mezclados con vainilla dulce chamuscada y notas cálidas de anís. Muy pulido en tacto, el tostado combina muy bien con la llamativa fruta en el final.. Para fanáticos del estilo. Beba desde ahora hasta 2026. ~ 92 Wine Spectator (v. 2016)

Esta abraza el estilo maduro y exuberante de frente, con crema de ciruela, cassis y mermelada de moras sabores que se deslizan a través, mostrando una estructura perfecta y abundantes cucharadas de moka y ganache en el final. Para el público hedonista. Beba ahora hasta 2024. ~ 92 Wine Spectator (v. 2017)

*** Envío gratis en 6 o más botellas de este vino ***