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Macchia Italiano Vermut Bianco

Notificarme cuando este producto esté disponible:

  • Vermut de estilo contemporáneo
  • Vermut Bianco de alta calidad
  • Nacido de ingredientes sardos forjados
  • Envío gratis en 6 o más botellas

Sobre el vino

Emilio Rocchino llegó a Cerdeña desde Salerno en 2006 en busca de trabajo y comenzó a bartending en la famosa ciudad de Porto Rotondo en la Costa Esmeralda, un lugar de vacaciones popular para los ricos y famosos. Continuó desde allí a bartend en Milán antes de regresar a Cerdeña y trabajar con un productor de bebidas espirituosas en la isla haciendo varios licores tradicionales sardos y desarrollando una línea de espíritus para ellos. Fue aquí donde floreció su creatividad y comenzó a desarrollar sus propias recetas. Su primera idea fue para hacer vermut rojo al estilo torino usando ingredientes sardos incluyendo la famosa planta de Mirto de berrido rojo sardo, en parte para honrar la conexión histórica entre Piamonte y Cerdeña. Dice que cuando el vermut nació en 1786 en Turín, Piamonte era parte del Reino de Cerdeña y Emilio cree que usaron vino sardo como parte de la mezcla. Tiene vermut hecho a su receta, en parte en Cerdeña y en parte por un conocido productor de vermut cerca de Asti, en Piamonte. Siempre que sea posible utiliza ingredientes sardos, muchos de los cuales son forrajeros (en lugar de cultivarse), mientras que los vinos base proceden de ambas regiones.

Bajo la línea Macchia que comenzó en 2014 con vermut rojo, desde entonces ha desarrollado recetas para un vermut blanco, así como una ginebra sarda y amarga. Siempre el empresario, en 2017 abrió un pequeño bar y una boutique de licores de alta calidad llamada Spirits Boutique en Olbia, la encantadora e histórica ciudad portuaria en el extremo noreste de la isla, el punto de entrada para aquellos que visitan la Costa Esmeralda; y más tarde en 2019, abrió otro bar llamado Spritz & Tonic, sirviendo sólo bebidas Spritz y Tonic usando licores de alta calidad que meticulosamente fuentes de Italia y de todo el mundo.

Nombrado en honor a la Mistral, un viento feroz del norte-oeste que sopla en la primavera, El vermut blanco de Macchia se basa en Vermentino y Moscato vinos de Cerdeña (Olbia es un centro de producción de Vermentino). Las 18 sustancias botánicas infundidas individualmente en alcohol de grano puro antes de ser añadido a la mezcla incluyen hojas de mirto*, flores y bayas; un tipo de cítricos local muy distintivo llamado Pompia*; y flor de saúco*, manzanilla*, helichrysum,* regaliz*, menta*, baya de enebro*, naranja y limón. Alcohol terminado 18%. El azúcar de caña se utiliza para la dulzura, 160 gramos por litro, que es más bajo que la mayoría de los vermuts blancos y rojos en el mercado.

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NYR

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