Acerca del vino
La Bodega y Viñedo de Vallegarcía está ubicado en el corazón de los Montes de Toledo, al sur de la ciudad de Toledo y cerca del Parque Nacional de Cabañeros. Es una bodega moderna con una arquitectura impresionante y 33 hectáreas rodeadas de una espectacular campiña española.
“Pago” es un término español para definir la relación única entre clima, suelo y plantas que da lugar a un vino muy específico y original. La vinícola se localiza dentro de uno de los mayores y mejores ejemplos de bosque mediterráneo en el mundo, en un paisaje natural único que conserva flora y fauna de gran valor ecológico y paisajes naturales que permanecen intactos.
Petit Hipperia es mucho más que un vino, es un proyecto anual donde diferentes variedades de uvas tintas se combinan de una manera única y se marcan con el arte original de la etiqueta que es un caballo que refleja el símbolo de la bodega. Las características de cada vendimia y la evolución de los diferentes varietales definirán en cada edición un vino diferente.
Notas de cata: Vino tinto. Fresco y frutal, con notas a balsámico, en boca tiene volumen y estructura pero siempre mantiene su frescura. Retrogusto con notas tostadas. Es un vino poco complicado, agradable y fácil de beber.
Premios
En un sentido puro apegado a un Burdeos, existe un segundo vino, el Petit Hipperia 2011, una mezcla Bordelesa de 40% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot y 10% Petit Verdot envejecido durante ocho meses en barricas de roble. El vino tiene un fuerte toque de pimiento morrón, intensamente vegetal y herbal, con una profundidad de cerezas rojas. En boca es de cuerpo ligero a medio, suave, muy bebible (es imposible adivinar un 15% de alcohol) y un sabroso, final mineral. Esta es una mezcla de Burdeos de gran valor. 60.000 botellas y 1.500 magnums.
Finca Vallegarcía fue fundada en 1997 por el empresario Alfonso Cortina en su finca en la sierra de Toledo. Los primeros vinos se elaboraron en la bodega cercana Dehesa del Carrizal. En 2006, la producción comenzó a toda velocidad en sus propias instalaciones y en 2007 contrataron al consultor Eric Boissenot. Se cultivan un total de 31 hectáreas de viñedos que incluyen: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot y Viognier. Las mezclas de los vinos se hacen después de la fermentación y los envejecen en barrica. Producen alrededor de 185.000 botellas al año. En 2015, obtendrán su propia denominación de origen (DO de Pago). ~90 Wine Advocate
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