La semana pasada, se llevó a cabo un seminario web patrocinado por FederBio y AssoBio (junto con Veronafiere y Vinitaly), y curado por Nomisma-Wine Monitor para discutir los resultados del estudio de posicionamiento y perspectivas de desarrollo del vino orgánico en Italia y en los mercados internacionales.

Los principales impulsores del mundo del vino orgánico italiano participaron en la mesa redonda. Roberto Zanoni, presidente de Asso Bio, Silvia Zucconi, directora de marketing en NOMISMA, y Emanuele di Fustino, director de proyectos de NOMISMA analizaron el futuro del vino orgánico en la escena italiana.

Walter Stassi, gerente del área de vinos del GRUPO PAM PANORAMA, Andrea di Fabio Gerente General de Cantina Tollo, Daniele Piccinin, propietario y enólogo de Le Carline, Michele Maneli, Luciano Sbraga, subdirector de FIPE-CONFCOMMERCIO, María Grazia Mammuccini, presidente de FederBio y Lorenzo Tosi moderador y periodista de EDAGRICOLE, encabezaron el evento. Estos expertos discutieron importantes estadísticas y datos relacionados con el comportamiento de la población italiana y los mercados internacionales de exportación.

Según las encuestas, el consumo de vino orgánico había aumentado un 51 % en comparación con 2015, cuando hubo un consumo del 17 %. Italia es el líder europeo en la producción y exportación de vinos y productos orgánicos, con alrededor de 70.000 productores y 10.000 empresas procesadoras.

La viticultura orgánica claramente ha desencadenado muchas innovaciones. Por lo tanto, es necesario influir en las decisiones de compra de los consumidores a través de la educación.

Según la ley del Plan Nacional para el vino ecológico, existen importantes planes de inversión con alrededor de 3 millones de euros de financiación.

No hay duda de que los consumidores están buscando productos sostenibles y el interés por el vino orgánico sigue creciendo. Para tener en cuenta, un vino orgánico certificado no puede usar pesticidas tóxicos, herbicidas o fertilizantes sintéticos para cultivar uvas.

Durante el seminario web, los expertos revelaron los mayores desafíos de la conversión de vino orgánico:

• Recursos limitados
• Más caro que los vinos convencionales
• Falta de espacio en las estanterías dedicado a los vinos ecológicos
• Falta de información
• Baja visibilidad de los productos orgánicos en las tiendas minoristas

Según las estadísticas, el 48% de las personas que no consumen vino ecológico afirman que suele ser por falta de familiaridad y conciencia porque no tienen la información necesaria para entenderlo.

¿Cuál es el futuro de los vinos orgánicos? Las encuestas revelaron las siguientes conclusiones:

• Proporcionar más información sobre los vinos ecológicos, especialmente entre aquellos (54%) que nunca han consumido ninguno.
• Crear puntos de venta, accesibilidad y mayor disponibilidad.
• Centrarse en canales de distribución como el e-commerce y apuntar a un sector mucho más joven como los “Millenials” que tienen un gran poder adquisitivo.
• Maximiza las ventas promocionando el vino orgánico en los restaurantes. (En Italia hay muchos restaurantes bajo un concepto sostenible y orgánico, el marketing sobre este tipo de consumo puede ser de gran utilidad.)
• Proporcionar una estrategia de precios justa y sostenible para productores y distribuidores.
• Implementación de códigos QR. Esto proporcionará información y llegará rápidamente al dispositivo del usuario.

fLa tendencia por el vino orgánico va en aumento y la demanda seguirá creciendo. Países como Estados Unidos consumen vino orgánico con un 46% de aceptación, Inglaterra con un 29%, Francia con un 25%, Italia con un 21%, China con un 35% y Australia con un 32%. El primer estado de los Estados Unidos reconocido como el principal consumidor de Vinos Orgánicos es California, seguido de Florida, Nueva York, Texas e Illinois.

El mercado internacional del vino orgánico es importante. La exportación de vino ecológico italiano ha superado los 7 millones de euros. El sello "Made in Italy", ya sea en alimentos o vinos, es un elemento de calidad y distinción, especialmente para los consumidores estadounidenses, y ha tenido mucho éxito.

El porcentaje de viñedos plantados en Europa es del 79%, de los cuales el 12,1% del total es “vino ecológico”. Además, de este total, Italia cuenta con el 23% de los viñedos, de los cuales el 17,4% es ecológico.

Los nuevos desarrollos y el uso de la tecnología en la agricultura italiana se han convertido en parte de la revolución en las tendencias del mercado. Como mencionó Daniele Piccinni, "ser orgánico certificado no es suficiente" los consumidores buscan vinos veganos y más certificaciones. El uso de vides resistentes como "Piwi" también forman parte de los amplios esfuerzos en innovación que está desarrollando la agricultura.

Necesitamos “Empujar la industria restaurantera y el mundo de los sommeliers”, dijo Luciano Sbraga director de FIPE-CONFCOMMERCIO (Empresa que representa alrededor de 120.000 empresas de la industria restaurantera desde pequeños restaurantes hasta restaurantes con estrellas Michelin).

Mencionó que la gente está buscando la alimentación como fuente de salud y bienestar, esto va muy de la mano con la sustentabilidad, por lo que también encaja con la tendencia de los vinos orgánicos. Crear activaciones de degustación de marca en redes sociales, eventos y tastings es muy importante para generar más conocimiento y aumentar las ventas.

En definitiva, la industria de vinos y productos ecológicos está creciendo. Existe una gran demanda de los mercados internacionales y un gran interés por los productos italianos. Los productores italianos necesitan confiar en el sistema estatal para mejorar la comunicación, brindar información más significativa a los clientes y generar confianza, aceptación y mayor consumo. ¡Es un buen momento para despertar la curiosidad, probar y sorprenderse con la variedad de Vinos Orgánicos que ofrece esta extraordinaria industria!

Fuente: Vinitaly, Organic wine, consumption trends, development prospects, and growth opportunities on the markets. 24 May 2022.